Gelatine Gelatine is een flexibel eiwit, afgeleid van collageen, dat textuur en gel-eigenschappen geeft aan recepten zoals pudding en desserts. Het is verkrijg...
Pectine Pectine is een natuurlijke vezel die veel wordt gebruikt als bindmiddel. Het komt voor in veel levensmiddelen in de supermarkt, zoals jam en gelei. He...
Pudding Pudding is een romige dessert dat vaak wordt gemaakt met melk, suiker en smaakstoffen, soms met gelatine voor textuur. Het is een veelzijdige ingredië...
